给牛奶加热太久会不会有什么影响
发布时间：2025-01-10
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问题描述： 我比较喜欢喝热牛奶，所以一般都是把牛奶加热之后再喝，想知道如果加热太久会不会有什么影响
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郭雨辰
更新时间：2025-01-10
给牛奶加热时间过久，会破坏牛奶中的营养。比如牛奶中的乳糖，在高温加热后很容易出现乳糖焦化；钙在长时间加热后，也会影响人体钙的吸收；还会降低牛奶中蛋白质的质量，使牛奶的营养价值大打折扣。