大蒜、洋葱、芦笋、牛蒡等食物有保健作用吗？
发布时间：2024-12-16
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问题描述： 大蒜、洋葱、芦笋、牛蒡等食物有保健作用吗？在蔬菜中保健价值是不是最高的？
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周翊琛
更新时间：2024-12-16
大蒜、洋葱的效果没有那么神奇，而我国居民所吃芦笋、牛蒡的量通常也不是很高。用来炝锅的大蒜经过油炸意义不大。相比而言，多吃青菜的意义要大得多，所以营养学会推荐人们每天吃200克以上的深绿色叶菜。越是深绿的叶子，叶绿素含量越高，营养成分越多，抗突变、减少致癌物作用的功效也越强。