酸奶是不是也有补钙效果？
发布时间：2024-12-16
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问题描述： 酸奶是不是也有补钙效果？
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孙煜祺
更新时间：2024-12-16
乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他营养物质，所以，酸奶仍有补钙的效果。事实上，酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低，因为乳酸能促进钙等多种矿物质吸收，另外，酸奶中还有蛋白质分解产生的CPP等肽类物质，也可促进钙吸收。