烫过的苹果为什么会变成褐色
发布时间：2025-01-15
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问题描述： 今天用热水洗了个苹果，热水烫过的苹果为什么会变成褐色？
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许婧涵
更新时间：2025-01-15
烫过的苹果表皮会变成褐色是因为苹果中的花青素在高温下氧化，氧化后就变成了褐色，吃苹果前会削皮，因此不影响食用。