刚采摘下来的野生的新鲜木耳能吃吗？
发布时间：2024-12-14
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问题描述： 跟着爷爷去山里采了很多新鲜的木耳，都是野生的，可以炒着吃吗？
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徐婉婷
更新时间：2024-12-14
木耳的营养价值丰富，但是吃新鲜木耳可能会引起健康隐患。
新鲜木耳里面含有感光物质，这种物质对光线敏感，食用后如果再经太阳照射可引起日光性皮炎，个别严重的人会发生咽喉水肿而导致呼吸困难。因此新鲜木耳不宜食用。
干木耳干燥后，该感光物质会自行分解，失去毒性，吃了对身体就没什么坏处了。