煮好后的面条容易粘连，有没有什么妙招解决？
发布时间：2024-12-16
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问题描述： 煮好后的面条容易粘连，有没有什么妙招解决？
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郭雨辰
更新时间：2024-12-16
提高面条的筋力之后，面条就不容易粘连。如果不想加盐、加碱、加植物胶等，可以考虑加个鸡蛋。蛋清的蛋白质能增加面条的筋力，而蛋黄中的卵磷脂能让面条口感滑爽，也能起到减少粘连的效果。