牛蒡不能和什么一起吃？
发布时间：2025-01-23
有1个回复
问题描述： 昨天我家吃了牛蒡，后来我和我姐肚子疼的不得了，是不是因为吃了什么相克食物啊，牛蒡不能和什么一起吃？
回答专区
李梓轩
更新时间：2025-01-23
牛蒡不能和山楂一起吃。
牛蒡中含有丰富的蛋白质，其含量为根茎类之首；而山楂中含有熊果酸、齐墩果酸、山楂酸、绿原酸等植物酸。若将二者同食，这些植物酸会和蛋白质结合，生成难以溶解的络合物，难以被胃肠消化吸收，轻者消化不良引起便秘，严重甚至出现胃石。