为什么用水煮的青菜会变黄，用油炒的青菜却能保持绿色？
发布时间：2024-12-14
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问题描述： 为什么用水煮的青菜会变黄，用油炒的青菜却能保持绿色？
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李梓轩
更新时间：2024-12-14
青菜之所以是绿色是因为里面含有叶绿素，叶绿素与氧气相遇会变成无色，使青菜原本的黄色素显露出来，于是青菜叶子就从绿色变成了黄色。