吃带皮的茄子有什么好处
发布时间：2025-01-08
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问题描述： 有人说吃茄子最好不好把皮去掉，不然会损失很多营养的，那么带皮吃有什么好处呢
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徐婉婷
更新时间：2025-01-08
维生素皮含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。维生素皮能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压。吃茄子的时候最好不去皮，因为茄子皮的营养价值很高，这样还可能影响人体对铁的吸收。从这个角度来说，最好也不要去皮吃。